طريقة عمل البطاطس المقرمشة والمقلية بدون زيت

تُعتبر البطاطس من أشهر المحاصيل الموجودة في العالم فلا يوجد بلد في العالم لا يوجد به محصول البطاطس، كما أصبحث جزءً لا يتجزأ من مائدة الطعام في العالم أجمع.

ويوجد العديد من الناس لا يستطيعون الإستغناء عن البطاطس المقرمشة، وبالطبع أسهل طريقة لجعل البطاطس مُقرمشة هو طهيها عن طريق الزيت، ولا يخفى على أحد مخاطر الزيت بالنسبة للقلب لأنه يحتوي على نسبة الكولسترول عالية، لذلك نقدم لكم طريقة جيدة لطهي البطاطس وجعلها مقرمشة بدون اللجوء الى الزيت.

أولاً القيمة الغذائية للبطاطس

 يحتوي كل 100 جرام من البطاطس المسلوقة على العناصر الغذائية التالية بحسب ما ذكرته وزارة الصحة الأمريكية.

• السعرات الحرارية: 78 سعرة حرارية
• الدهون: 0.10 دهون أو فات
• الدهون المشبعة: 0
• الكاربوهيدرات: 17.20
• الألياف الغذائية: 3.3
• البروتينات: 2.86
• الكولسترول: 0

والطريقة التي سوف نستعرضها الآن تعادل سلق البطاطس مما يجعلها صحية أكثر ولا يوجد بها أية أضرار ناتجة عن قليها في الزيت.

ثانياً طريقة عمل البطاطس مقرمشة بدون زيت

• نقطع 2 حبة بطاطس على هيئة أصابع.
• نضع البطاطس في إناء أو حلة فارغة.
• نُحضر كمية كافية من الماء، ونُضيف عليها ثلث كوب من الخل، مع كمية قليلة من الملح ثم نضعهم على النار.
• عند غليان الماء، نضع فيه كمية البطاطس كلها لمدة دقيقتين فقط.
• ومن ثم نصفى البطاطس جيداً.
• ثم نفرش البطاطس في صينية عليها ورق زبدة (ليس زبده بل ورق زبدة) حتى تكون غير قابلة للإلتصاق، وندخلها الفرن، حتى يحمر لونها.

وبالهناء والشفاء.