الشوربات

طريقة عمل شوربة العدس

في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس

طبخ شوربة العدس

محمود سامي
طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس

يُعتبر العدس من الأطعمة اللذيذة والمغذية، كما أنّه الوجبة الأفضل لمن يبحث عن التدفئة في فصل الشتاء، وهو يُعد من البقوليات، وموجود تقريبًا في جميع دول العالم، ويُعتبر العدس من أوائل الأطعمة التي استخدمها الإنسان في طعامه من حوالي 13000 عام، وفي هذه المقالة نقدم إليكم طريقة عمل شورية العدس بطريقة لذيذة.

العدس

العدس هو نوع من البقوليات المفيدة للصحة العامة، ويتميز بارتفاع محتواه من البروتينات والألياف الغذائية، ويعتبر مصدراً جيداً للحديد والبوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. كما أن العدس يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 وفيتامين B9.

وعلى الرغم من أن العدس غني بالكربوهيدرات، إلا أنه يحتوي على كمية قليلة نسبياً من الدهون، مما يجعله خياراً صحياً للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي قليل الدهون. كما أن الألياف الغذائية الموجودة في العدس تساعد على تعزيز الهضم والشعور بالشبع، مما يجعله خياراً جيداً للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

ويمكن تناول العدس بعدة طرق، حيث يمكن إضافته إلى الحساء أو السلطة أو استخدامه كمكون رئيسي في الوجبات الرئيسية. كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار مع الخضروات والبهارات المفضلة.

القيمة الغذائية للعدس

يحتوي كوب العدس المطبوخ الذي يزن 198 جرام على المعلومات الغذائية التالية:

  • تحتوي على 230 سعر حراري
  • 0.75 من الدهون
  • الدهون المشبعة 0.1
  • 39.86 من الكاربوهيدرات
  • يحتوي العدس على 15.6 من الألياف
  • 17.86 من البروتينات
  • لا يحتوي العدس على الكولسترول

طريقة تحضير شوربة العدس

المكونات

  • 1 كوب عدس أحمر.
  • 1 ملعقة زيت نباتي صغيرة.
  • 1بصلة خضراء مفروفة.
  • 1 جزرة مفرومة.
  • 1 فص ثوم مهروس.
  • حبيتين طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • 5 أكواب من مرقة الخضار.
  • معلقتان صلصة.
  • 1 ملعقة ملح صغيرة.
  • 1 ورقة غار.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  1. يُسخن الزيت ويتم وضع البصل المفروم به حتى يحمر لونه.
  2. يُضاف الجزر والثوم والملح والكمون، ويُقلب لمدة دقيقة.
  3. يُضاف العدس والذرة ومرقة الخضار والطماطم والصلصة والغار ويتم تقليبها على نار هادئة.
  4. يُغطى الوعاء بشكل جزئي ويُترد لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح قوامه كثيفًا.

العدس شوربة العدس عدس